Première étude (de 4 mois) confiée à 2 élèves ingénieur de 3ème année de l'INAPG pour :
►faire l'inventaire des filières courtes de la plaine,
►réaliser un diagnostic de leur fonctionnement à l'échelle des exploitations,
►proposer des scénarii pour l'agriculture sur la plaine.
Après identification des limites territoriales de l'étude, une enquête a été menée auprès d'un panel d'agriculteurs de la plaine, d'intermédiaires potentiels et de certains consommateurs, la classification des différents circuits a été la suivante :
►le consommateur se déplace chez l'agriculteur : vente directe à la ferme, visite de l'exploitation, cueillette à la ferme,…
►l'agriculteur se déplace vers les consommateurs : marchés forains,..
►l'agriculteur va vers le consommateur par un intermédiaire ou une association : groupement de producteurs dans une boutique, contrat sous forme d'AMAP de fourniture de panier hebdomadaire de fruits et légumes, fourniture de restaurants, de cantines scolaires ou de petits commerces urbains…
Un inventaire des différentes types de cultures et des légumes cultivés en Ile de France a été réalisé ; une analyse des critères d'achat des consommateurs a été faite (mais pas avec les consommateurs de la plaine, faute de temps) ;
Les principales conclusions ont indiqué que le développement des AMAP semblait émerger et plein d'avenir mais qu'il convenait pour cela d'assurer des formations auprès des agriculteurs. Il fallait en outre, étendre la démarche auprès des céréaliers (sachant que la production de biocarburants peut correspondre à de nouveaux débouchés) et auprès du secteur du tourisme (centres de loisirs, équitation…)
La seconde étude(de 3 mois) réalisée par une étudiante en Master 2 de l'université de St Quentin en Yvelines portait sur " l'évaluation des dispositifs de qualification des produits agroalimentaire de la plaine de Versailles ". Elle s'appuyait sur l'étude précédente et a permis d'aller beaucoup plus loin dans la sectorisation des consommateurs, par lieu d'habitation, par tranche d'age, par type d'achats, par critère de choix et fréquence…Enquête réalisée (avec beaucoup de courage et de sérieux) auprès de la population sur les marchés.
Principaux résultats obtenus : le budget de dépense pour les fruits et légumes est élevé dans la plaine, les consommateurs recherchent des produits frais, avec une bonne traçabilité de leur provenance. Il existe donc une réelle opportunité entre les agriculteurs et les consommateurs. En revanche il y a une totale absence de promotion des produits de la plaine, une labelisation (sans que ce soit une contrainte) peut être une solution intéressante pour spécifier et spécialiser les produits.
La troisième étude (de 3 mois) confiée à un élève ingénieur de 3 ème année de l'INAPG portait sur l'identification des productions de la plaine et leur calendrier, les critères souhaités par les consommateurs pour chacun des produits, les canaux de ventes souhaités…
Principaux résultats obtenus : confirmation de l'utilité d'un label pour les produits de la plaine, aide à apporter aux agriculteurs pour une boutique de la plaine, pour le développement des AMAP, pour assurer une promotion efficace.
Constat du prochain départ à la retraite (sans repreneurs) de plusieurs exploitants (à cause de la faible attractivité de l'activité, de la pénibilité du travail et des difficultés d'embauche et du problème pour loger les employés). Moyens pour lutter contre cela : préemption des terres, création de groupements d'employeurs, aider les nouvelles initiatives…
