Le Projet Alimentaire Territorial

Un projet alimentaire territorial (PAT) est une démarche collective visant à relocaliser l’alimentation à l’échelle d’un territoire.

Il fédère les acteurs locaux (collectivités, agriculteurs, associations, entreprises, citoyens…) autour d’un projet commun pour une alimentation durable, locale et de qualité.

Le PAT de la Plaine aux Plateaux tire son nom des espaces agricoles et urbains qui le composent :

• la Plaine de Versailles au nord-ouest (78)
• le plateau de Saclay au centre (91)
• le plateau du Hurepoix au sud (91).

Depuis 2017, l’Association Terre et Cité coordonne le premier PAT créé en Ile-de-France. Avec 20 000 hectares de Surfaces Agricoles Utiles (SAU) et de près de 200 fermes, le territoire de “la Plaine aux Plateaux” est doté d’espaces agricoles exceptionnels en Ile-de-France. Il se caractérise également par une forte présence urbaine : près de 900 000 personnes y résident.

En quoi l’association de la Plaine de Versailles oeuvre-t-elle dans cette dynamique territoriale ?

L’Association est en charge de 3 projets principaux :

• une étude sur les synergies autour de la ressource en eau pour faciliter l’irrigation en maraîchage de façon durable
• une étude sur la logistique pour faciliter la livraison des produits locaux et ainsi leur utilisation dans les épiceries, restaurants, cantines
• une étude sur la transmission des fermes.